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鸡蛋鸭蛋鹅蛋有什么区别?

发表时间:2020-09-15 09:59

鸡蛋鸭蛋鹅蛋有什么区别?


鸡蛋,鸭蛋和鹅蛋属于不同蛋类,营养不同。


一:鸡蛋最适合人类食用的食品之一:


富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达 98 %以上,是最适合人类食用的食物之一。

蛋清性微寒而气清,蛋黄则性温而气浑,前者能益精补气,润肺利咽,清热解毒,治伏热,目赤,咽痛音哑等症,后者能滋阴润燥,养血息风,治下痢,吐血,心烦难眠,胎漏下血等症.高血压,高血脂和冠心病患者,每天不超过一只为宜,患有高热,腹泻,肝炎,肾炎,胆结石的人应忌食鸡蛋,或以少食为好,因为高蛋白会影响食欲,增加肝脏负担,不利泌尿系统的新陈代谢



二:鸭蛋性凉,去火清肺热:


常见蛋类里面唯一性凉的,能去火清肺热,滋阴润燥,对阴虚火旺、咽痛等症很有好处,有助于促进心血管健全。鸭蛋含有丰富的维生素 B2,蛋白质含量、矿物元素丰富,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。


三:鹅蛋 性温,适合秋冬吃


性温,适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候侵袭人体。


在家禽中,鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏,还特别适合发育期孩子的脑部发育。





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